Aussehen:
Goldgelb mit kupferfarbenem Schimmer.
Aroma:
Weich, reif mit fruchtigem Auftakt. Ein intensiver Geschmack mit ausgewogenen Säuren. Der Abgang wird von einer herrlichen Vanillenote geprägt.
Aufgrund der langen Mazeration und dem Ausbau im Barrique ein aussergewöhnlicher Pinot Grigio, Vollmundig mit leicht butteriger Note.
Geschmack:
Weich, reif mit fruchtigem Auftakt. Ein intensiver Geschmack mit ausgewogenen Säuren. Der Abgang wird von einer herrlichen Vanillenote geprägt.
Aufgrund der langen Mazeration und dem Ausbau im Barrique ein aussergewöhnlicher Pinot Grigio, Vollmundig mit leicht butteriger Note.
Speisenempfehlung:
Von kalten Vorspeisen bis hin zu Frühlings- bis Sommerpasta. Passt gut zu Meeresfrüchten, Geflügel und Käse. Perfekt zu mittelscharfen asiatischen Gerichten.
Herstellung:
Im Weingut wurde der Pinot Grigio 48 Stunden lang mazeriert. Nach der Mazeration wurde der Wein vergoren: 80 % in Edelstahlbehältern und 20 % in neuen Barriquefässern.
Die malolaktische Gärung erfolgte nur teilweise und fand nur in den Barriquefässern statt. Nach 12 Monaten Reifung wurde der Wein zusammengeführt und in Edelstahltanks weiter gereift.
