Bagueri Sauvignon Blanc

Aussehen:  Gelb mit mineralischen Reflexen.  Aroma:  Eine Abkehr von den typischen frischen Sauvignons – sortenrein, aber besonders und facettenreich. Erinnert an Holunderblüten, Moscato, trockenes Gras, grünen Pfeffer, schön ergänzt mit Melone und reifer Birne. Geschmack:  Sanft und seidig, mittelkräftig mit zarter Frische. Der Abgang ist geprägt von einem angenehmen Grapefruitaroma. Speisenempfehlung:  Würzige Fischgerichte, Hühnchengerichte, Asiatische Küche, Pasta mit Basilikum und erfrischende Salate. Herstellung: Sobald die Trauben geerntet und in die Weinkellerei gebracht werden, werden sie auf 8 °C gekühlt. Die gekühlten Trauben werden entrappt, gepresst und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14 bis 15 °C vergoren.

Nach der Gärung werden 20 % des Weins in französische Barriquefässer und 80 % in Edelstahltanks umgefüllt, wo er 12 Monate reift. Anschließend wird der Wein vereint und reift in Edelstahltanks weiter.