de Baguer Merlot Cabernet Franc

Aussehen:  Dunkles Rubinrot mit violetter Note. Aroma:  Fruchtbarkeit von Merlot, Maulbeere, Pflaume, roten Beeren, verwoben mit der Kräuternote von Cabernet Franc. Geschmack:  Elegante Fruchtigkeit vermischt sich mit Kräuternoten und würzigem grünem Pfeffer mit einem langen Nachgeschmack von Schokolade und Kaffee.

Speisenempfehlung:  Wildgerichte, Steak mit Pilzen, Trüffel, gereifter Käse. Herstellung: Jede Rebsorte wird separat verarbeitet. Die Mazerationszeit ist lang und erfolgt in konischen Holzvinifikatoren bei einer Temperatur von 25–28 °C.

Nach der Mazeration wird der Merlot in neue 225-Liter-Barriquefässer und Cabernet Franc in neue 350-Liter-Fässer umgefüllt.

Die beiden Weine werden erst nach 24 Monaten getrennter Reifung verschnitten. Die weitere Reifung erfolgt in Edelstahltanks.