de Baguer Merlot Cabernet Franc

Aussehen: 
Dunkles Rubinrot mit violetter Note.

Aroma: 
Fruchtbarkeit von Merlot, Maulbeere, Pflaume, roten Beeren, verwoben mit der Kräuternote von Cabernet Franc.

Geschmack: 
Elegante Fruchtigkeit vermischt sich mit Kräuternoten und würzigem grünem Pfeffer mit einem langen Nachgeschmack von Schokolade und Kaffee.

Speisenempfehlung: 
Wildgerichte, Steak mit Pilzen, Trüffel, gereifter Käse.

Herstellung:
Jede Rebsorte wird separat verarbeitet. Die Mazerationszeit ist lang und erfolgt in konischen Holzvinifikatoren bei einer Temperatur von 25–28 °C.

Nach der Mazeration wird der Merlot in neue 225-Liter-Barriquefässer und Cabernet Franc in neue 350-Liter-Fässer umgefüllt.

Die beiden Weine werden erst nach 24 Monaten getrennter Reifung verschnitten. Die weitere Reifung erfolgt in Edelstahltanks.